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海水晶是什么?有什么危害吗?

发布时间:2020/7/30

       海水晶是通过对海水或者卤水进行蒸发、离心等程序生产出来的“浓缩海水”,基本保留了海水的主要成分。并且加入微量元素,促进水产品生长。海水晶是盐和化工的产物,放在水中可以增加水的咸度。天然海水成本高,主要用在龙虾、鲍鱼、石斑鱼等价值高的海鲜上,而浅海鱼虾等价格低产值低的,就用自来水兑“海水晶”养着。
       用“海水晶”可以将自来水的咸度调整到5~20度,模仿浅海及深海的海水咸度。相比一吨天然海水50~60元,1000g的“海水晶”稀释5~8度的浅海“海水”,算上自来水的费用,成本低许多。且使用自来水也方便得多。

       虽然水养海鲜里面有海水晶,但一般消费者不会长期大量吃,影响不大。再者,海水晶虽然是工业化生产,但不属于工业盐,只要是正规合法商家出售的产品,符合行业标准,就没有问题。但是“海水晶”目前没有国家标准,也没有行业标准,企业生产依据“企业标准”。这不仅不具备强制性,也给不法商贩留有空子。业内人士表示,如果“海水晶”真的是用海水浓缩当然没有危害,但如果用工业级原料,如工业盐、氯化镁等混合提炼,长期食用就会对人体产生危害。此类“海水晶”中的镁盐对人体神经传导系统造成损害,使人产生智力障碍。“海水晶”是否就是工业盐制品,市场的说法并不一致。大型市场采购来源相对可靠,标准要求高、安全有保障,但一些小商贩使用便宜货,很难保障其安全。
     “海水晶”养过的海鲜口感会发苦,也没有天然鲜味。原因是“海水晶”与自来水的稀释比例很难掌握——这也就是消费者明明买了活蹦乱跳的鱼,做熟之后口感不佳的原因。





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